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I NOSTRI SEMIFREDDI
Eleganza e dolcezza si incontrano in un equilibrio perfetto.
Tre cioccolati
L’incontro perfetto tra la morbidezza della mousse al cioccolato al latte, la delicatezza della mousse al cioccolato bianco e l’intensità della ganache fondente, il tutto esaltato dalla friabilità del crumble al cacao e del pandispagna.
Cuor di Fragole
La dolcezza avvolgente della crema alla vaniglia incontra la freschezza del gel di fragole, adagiato su una base croccante di crumble al limone che ne esalta la leggerezza e il profumo agrumato.
Sottobosco
L’equilibrio tra il cuore cremoso ai frutti di bosco, la delicatezza della mousse e la morbidezza della crema alla vaniglia, si unisce alla croccantezza della base di meringa, regalando un gioco di consistenze e sapori.
Gianduietta
L’abbraccio tra il guscio croccante alla gianduia e la sua soffice mousse interna, impreziosita da una ganache alla vaniglia con fave di cacao biologiche, si posa su un crumble alle nocciole e un soffice pandispagna.
Bianco Bivona
L’armonia tra la mousse al caramello salato e il cuore di caramello al burro, avvolta dalla delicatezza della mousse alla vaniglia, si completa con le note decise del crumble e pandispagna al cacao, racchiuse da una glassa alle nocciole.
Delicata al Caffè
L’incontro fra le note salate del caramello, il gusto deciso del cioccolato fondente monorigine del Messico al 70% e la delicatezza del caffè etiope estratto a freddo, tutto racchiuso da una glassa al caramello
Parfait alle mandorle d’Avola
L’armonia tra la croccantezza delle mandorle e del cioccolato al latte incontra la cremosità del parfait alle mandorle, adagiato su una base di pandispagna che ne esalta il sapore delicato e avvolgente.
Tiramisù
L’incontro fra la croccantezza del guscio di cioccolato fondente, la morbidezza della crema al mascarpone e l’intensità del pandispagna al caffè, esaltato dalla friabilità del crumble al cacao.
Sublime al Pistacchio
Dalla scelta minuziosa del nostro pistacchio, un viaggio fra le varie consistenze accompagnate dal sapore acido del lampone in contrasto con la dolcezza di un cioccolato bianco biologico